Começamos o módulo HABILIDADES BÁSICAS EM COZINHA II. 

Nesta primeira aula, o Chef Henrique Sá Pessoa irá te mostrar alguns tipos de cortes, além de trazer 3 preparações clássicas: 

O Coleslaw - uma salada muito consumida nos Estados Unidos,

A Macedonia - uma salada de frutas portuguesa com cortes padronizados, e

A Sopa de Cebola - um clássico francês de cebolas tostadas deglaçadas com caldo e vinho. 

Qualquer dúvida que aparecer, fale com seu tutor! BOA AULA!

Nesta segunda aula aprenderemos dois dos métodos mais importantes da Cozinha: o método de Escalfar e o de Cozer. O Chef Henrique irá te ensinar de maneira bem didática a como lidar com estes tipos de cocção.

Cozinhar um ovo parece algo muito simples e comum no nosso dia-a-dia, mas deixá-lo com o interior levemente cremoso, como ensinado em aula pelo Chef, não é tão fácil. 

A Atividade que você realizará esta semana é: 

- Cozer um Ovo da mesma maneira que o Chef, deixando ele cremoso por dentro. Assista a aula, preste muita atenção e execute este cozimento da melhor maneira possível, sempre lembrando que o tempo ideal da cocção é em torno de 6 minutos, devendo deixar ele em água gelada para descansar depois. Mande uma foto ou vídeo da preparação ao seu tutor e aguarde a avaliação.